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糟溜肉片的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:46:06

主料:猪里脊

辅料:胡萝卜、茭白、蛋清、葱、姜

调料:盐、胡椒粉、水淀粉、醪糟

做法:

1、将猪里脊切成片,加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉拌匀腌制5分钟备用,胡萝卜、茭白切成片;

2、坐锅点火倒入油,待油温4成热时将肉片放入滑熟捞出控油,锅中留底油下葱姜爆香,放入胡萝卜、茭白煸炒,加醪糟、盐、胡椒粉,倒入肉片大火翻炒,水淀粉勾芡炒匀便可。

特点:鲜嫩爽滑,营养丰富。

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